好みの味付け は 人それぞれ

先日、ロンドンご出身の先生と
「fish and chips フィッシュ・アンド・チップス」
の話をしておりました。

白身魚 を油で揚げて、横に チップス（米語だと fries フライドポテトのこと）が添えられている、めっちゃ美味しい料理です。

ニュージーランドに滞在していた時、魚の種類によって、値段と味が異なりました。

また、オーストラリア で フィッシュ・アンド・チップス を注文した際、

“Chicken salt?”

と店員さんに聞かれ、とりあえず

“YES!”

と言っておきました。

すると、何やら不思議な粉（チキン・ソルト です）を振りかけるではありませんか。
なんということでしょう。
フィッシュを食べながら、チキンの風味も同時に楽しめます！

…ということを話していましたら、

「いや、フィッシュ・アンド・チップスには、salt and vinegar （塩と酢）でしょう！」

とおっしゃっていました。

なるほど。酢で食べるのは、確かに美味しいかも知れません
やはり、地元の味のこだわりは、皆さんそれぞれで面白いです。

ちなみに、オーストラリアから帰国後、ちょいちょい、あのチキン・ソルトを探していましたが、いまだ見つからずでした。

しかし、つい先日、ニュージーランド人でオーストラリアにも住んだ経験のあるかたから「チキン・コンソメと、塩を混ぜると、代用できるよ」という非常に有益な情報を得ました。

早速、Amazonで購入。（小さいサイズがなく、業務用）

うん…。確かこういう味だった気がする…！（20年以上前だから、おぼろげ）

もし機会ある際にはチキン・ソルトをぜひ。

本日が皆さまにとって、良い日でありますように。

にがみ塾　丹上卓哉